Menu

Συνταγή : Παραδοσιακή Ηπειρώτικη κοτόπιτα


Μια παραδοσιάκη Ηπειρώτικη πίτα για το Κυριακάτικο τράπεζι.

 

Υλικά για το φύλλο ( επτά φύλλα) :

 

  • 500 γραμμάρια αλεύρι
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1 κουταλιά ξύδι
  • νερό όσο πάρει για να γίνει μια μαλακιά ζύμη

Υλικά για την γέμιση :

 

  • 1 μεγάλο κοτόπουλο
  • 2 πράσσα ( μόνο άσπρο μέρος )
  • 6-7 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1/4 της κούπας λάδι
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι
  • κόκκινο πιπέρι γλυκό
  • μαύρο πιπέρι και αλάτι

Εκτέλεση :


Βράζετε το κοτόπουλο και το αφήνετε να κρυώσει. Σε μια άλλη κατσαρόλα αχνίζετε τα πράσσα με τα κρεμμύδια και τα στραγγίζετε. Αφού κρυώσει το κοτόπουλο το ξεψαχνίζετε και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπώλ βάζουμε το κοτόπουλο, τα πράσσα , τα κρεμμύδια , ένα ποτήρι ζωμό απο το βρασμένο κοτόπουλο ,το ρύζι , το λάδι , το αλάτι και τα πιπέρια.

Λαδώνετε το ταψί και στρώνετε τέσσερα λαδωμένα φύλλα. Στρώνετε την γέμιση και απο πάνω τα υπόλοιπα τρία φύλλα και αυτά λαδωμένα. Χαράζετε την πίτα και την ψήνετε στους 180 βαθμούς περίπου.

Καλή σας όρεξη

 


Για να μαθαίνετε όλα όσα συμβαίνουν στην Ήπειρο κάντε Like ΕΔΩ

 

επιστροφή στην κορυφή
Διαφημιστείτε μέσα από τη σελίδα μας έξυπνα και με χαμηλό κόστος!