Menu

Συνταγή: Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με ζάχαρη

Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με ζάχαρη της Παγώνας Λεβέντη από το Ψηλόκαστρο Πωγωνίου.

Υλικά για το φύλλο (8 στο σύνολο)

700 γραμμάρια αλεύρι

Νερό (όσο πάρει)

Λάδι

Λίγο αλάτι

Για τη γέμιση

1.200 γραμμάρια κολοκυθάκια

1 κούπα τσαγιού σταφίδες

1 κούπα τσαγιού καρύδι

1 κούπα ζάχαρη

1 κουταλιά κανέλα

1 φλυτζάνι μουσκεμένο ρύζι

1 1/2 κούπα λάδι

λίγο σουσάμι

Εκτέλεση

Τρίβουμε 1 1/2 κολοκύθι στον τρίφτη από το προηγούμενο βράδυ και το βάζουμε στο σουρωτήρι όλη νύχτα. Την επόμενη αναμειγνύουμε κολοκύθι, μαύρες σταφίδες, σουσάμι και το λάδι. Φτιάχνουμε 8 φύλλα, στρώνουμε τα 3 κάτω σε λαδωμένο ταψί, ρίχνουμε 1/3 από το μείγμα και πασπαλίζουμε πάνω τη ζάχαρη και κανέλα. Στρώνουμε δύο φύλλα, ρίχνουμε ο,τι έχει μείνει από το μείγμα, το σκεπάζουμε με ένα φύλλο. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο ώσπου να πάρει χρώμα. Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με ζαχαρη άχνη.

Για να μαθαίνετε όλα όσα συμβαίνουν στην Ήπειρο κάντε Like ΕΔΩ

 

επιστροφή στην κορυφή
Διαφημιστείτε μέσα από τη σελίδα μας έξυπνα και με χαμηλό κόστος!